ジビエ料理が食べたい｜金沢市のリフォーム&増改築会社｜住まいの断熱はセイダイリフォームクリエイト

こんにちは！

石川県（金沢市・野々市市・白山市・内灘町・かほく市・津幡町）の断熱リフォーム・リノベーション専門店、セイダイリフォームの土屋です。

ジビエ料理が食べたい、、、、。

という思いが日々強くなっています、、、。

あの独特の臭みがクセになるんですよね(^^♪

僕の実家ではたまにイノシシのお肉を食べたりします(/ω＼)

【イノシシのお肉の特徴】

甘くとろける、それでいてしつこくない脂身です！

牛肉や豚肉と同じように部位ごとに特徴があり、

その部位にあった料理を楽しめます(^^♪

→僕のおススメはロース肉のすき焼きです('◇')ゞ

先日、ジンギスカンを食べに行く機会があり、

初めて羊肉を食べたのですが、、、

「ヒンナ！」

「ヒンナ！」

※アイヌ語でとても美味しかったという意味です！

そのお店の下処理が素晴らしいのか、臭みはほとんどなく

ぺろりと2人前食べてしまいました(/ω＼)

あの専用の鍋も魅力的でお肉から出た脂が鍋の周りに溜まり、

野菜が揚げ焼きされるのです！！

これがまた最高でした(*´ω`*)

今後は鹿肉やリス肉などにも挑戦したいと考えています！

※もちろんチタタプも挑戦します('◇')ゞ

チタタプ、チタタプ、、、

【チタタプとは】

アイヌ民族の伝統料理の１つで、

狩猟で得た魚や動物（骨も一緒に）のお肉を、刃物で刻み叩いて作る料理です！

→イメージはサケやアジなどを細かく刻み叩いた「なめろう」のようなモノです。

基本は生食ですが、鮮度が落ちた食材を使う場合はオハウの中に入れたりしていたそうです('◇')ゞ

→オハウ＝スープ

また、ジビエ料理を食べましたらブログにて報告させて頂きます。

セイダイリフォームでは多種多様なリフォームを行っております！

何かありましたら遠慮なくご相談ください('◇')ゞ

以上、土屋　凌でした。

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